Carbonara soslu Makarna Tarifi

MALZEMELER
1 paket kıza uzun makarna
200 gr jambon
15 ml sıvıyağ
2 diş sarmısak
125 gr krema
75 ml süt
3 adet yumurta sarısı,
90 ml beyaz şarap
80 gr rendelenmiş parmesan peynirini
4 adet taze soğan


YAPILIŞI
200 gr jambonu 1/2 cm eninde küp doğrayın

Tavada 15 ml sıvıyağ ile gevrekleşene kadar kavurun 2 diş sarmısağı ayıklayın ve ince ince kıyın

Jambonla sarmısakları karıştırın Sıcakta tutun

Büyük bir çanağın içinde 125 gr krema, 75 ml süt, 3 adet yumurta sarısı, 90 ml beyaz şarap ve 80 grrendelenmiş parmesan peynirini bir yumurta teli yardımıyla çırpın

Yeni haşlanmış ve suyu hafif süzülmüş sıcak makarnayı önce jambonla, sonra yumurtalı karışımla harmanlayın

Taze soğanların yeşil kısımlarını çok ince kıyıp 40 gr parmesan peyniriyle birlikte üzerine serpin