Jensen Ackles gençken modellik yaptı ve 1997 yılında Llyod V. Berkener High School'dan mezun olduktan sonra Dady Of Our Lives adlı dizide rol aldı.Bu diziden sonra Jensen, James Cameron'un Dark Angel adlı tv serisi için Vanceuver'a gitti. 2003'te Dawson's Creek adlı dizide C.J rolünü oynadı. 2004'te Smallville adlı dizide oynamak için tekrar Vancaouver'a geri döndü ve bu dizide Jason Teague adlı karakteri canlandırdı. Son olarak 2005 yılında WB'nin yeni korku serisi Supernatural'daki Dean Winchester karakteri ile ekranlara geri döndü.